患者等給食

初回情報掲載日　2003/01/09
直近情報掲載日　2022/07/05

事業者情報は、事業者が自ら登録した内容を掲載しています。
許認可・届出の状況、適合基準、サービス内容、受託医療機関名など、情報の詳細については、各事業者にお問い合わせください。
（「事業所・連絡先一覧」参照）
振興会は、事業者との契約の締結には一切関与せず、これらに関して一切の責を負いません。

会社名	株式会社南テスティパル	会社概要へ

提供するサービスの内容

自社ＰＲ（経営方針、サービスの事業概況、教育研修体制、有資格者数、等）
１.経営方針「よい味」づくり－－－－－－－熟練した調理技術「さわやかなサービス」づくり－洗練されたおもてなし「くつろぎのスペース」づくり－先進の環境演出「明るい未来」づくり－－－－－企業の繁栄と社員の幸福２.弊社では、「よろこばれ信頼される病院づくり」に貢献することを最重点課題とし、入院患者の方々に徹底した衛生管理のもと「味覚」や「視覚」をなごませる「治療食」を提供させて頂きます。・基本コンセプト／患者給食は「医療の一環」と考えております。・運営コンセプト／食事の提供と併せて「皆様への心配り」を第一に対応いたします。３.教育について／フードサービスに必要な知識、技術を備え、サービスに熟達した管理指導員を養成し、各事業所業務を円滑に遂行できるよう本社及び事業所において、教育訓練を行っております。・管理部門…幹部研修・事業所…月次事業所責任者研修、月次栄養士合同研修・資格取得研修…専門調理師資格取得研修、患者給食受託責任者研修、病院給食栄養士研修、病院給食調理師栄養士研修、病院福祉栄養士専門研修、ＩＳＯ鑑査員資格取得研修、管理栄養士資格取得研修４.有資格者・患者給食受託責任者－14名・給食サービス管理士－15名・調理師－－－－－－－124名・管理栄養士－－－－－14名・栄養士－－－－－－－38名', '１．ＨＡＣＣＰ（危害分析重要管理点方式）衛生管理基準・夏期禁止注意食品許可基準・ＨＡＣＣＰ点検表、自主衛生管理記録の手順・食中毒注意報発令連絡網・衛生教育年間計画に基づく、巡回指導時事業所衛生管理点検表・細菌検査年間計画に基づく、実施記録保管及び是正処置要求・納入食材の細菌検査及び食品納入業者立入り指導基準・テスティパルグループ食品衛生テキスト・テスティパルグループ衛生管理マニュアル２．品質マニュアルに基づく、作業指図書（ワークポイント）・残留塩素測定器の使用・食品管理・粘着ローラーの使用手順・冷凍野菜の取扱方・正しい手洗い・梱包の解梱方法・接客基本用語の訓練・メニュー作成時のレビュー・クレーム処理・保存食の取り方・中心温度計の使用方法・消毒用アルコールの使用方法・乾物等の取扱方・５Ｓの徹底・サンコリ検査・識別保管・和え物取扱方・測定機器の点検・正しい制服・事業所作成メニューの承認・手洗い場の間理・不適合製品の基準・野菜の洗浄方法・アンケートの実施・玉子の取扱方・使い捨て手袋の使用・袋入り食材の取扱方・ひじきの戻し方手順
提供できるサービスメニュー
病院の給食業務		老人保健施設、特別養護老人ホームの給食業務
軽費老人ホーム、有料老人ホームの給食業務		養護、知的障害児施設、肢体不自由児施設の給食業務
身体障害者更正施設、知的障害者更正施設の給食業務		給食業務の一部受託業務
配食サービス業務		給食材料の販売
クックチルシステムによる給食業務
本サービスの従業員数（うち専任者数）	0人 (0人)
本サービスの開始年月	平成年月
受託医療機関数	合　計未入力病　院未入力診療所未入力介護老人保健施設未入力
サービスの展開地域	茨城,群馬,埼玉,千葉,東京,神奈川,三重,滋賀,京都,大阪,兵庫,奈良,和歌山,岡山,
適合基準　適合基準の名称／作成機関
(1)医療関連サービスマーク制度／（財）医療関連サービス振興会適合基準の概要へ
(2)ISO9001／国際標準化機構適合基準の概要へ
その他の自社品質管理基準
１．ＨＡＣＣＰ（危害分析重要管理点方式）衛生管理基準・夏期禁止注意食品許可基準・ＨＡＣＣＰ点検表、自主衛生管理記録の手順・食中毒注意報発令連絡網・衛生教育年間計画に基づく、巡回指導時事業所衛生管理点検表・細菌検査年間計画に基づく、実施記録保管及び是正処置要求・納入食材の細菌検査及び食品納入業者立入り指導基準・テスティパルグループ食品衛生テキスト・テスティパルグループ衛生管理マニュアル２．品質マニュアルに基づく、作業指図書（ワークポイント）・残留塩素測定器の使用・食品管理・粘着ローラーの使用手順・冷凍野菜の取扱方・正しい手洗い・梱包の解梱方法・接客基本用語の訓練・メニュー作成時のレビュー・クレーム処理・保存食の取り方・中心温度計の使用方法・消毒用アルコールの使用方法・乾物等の取扱方・５Ｓの徹底・サンコリ検査・識別保管・和え物取扱方・測定機器の点検・正しい制服・事業所作成メニューの承認・手洗い場の間理・不適合製品の基準・野菜の洗浄方法・アンケートの実施・玉子の取扱方・使い捨て手袋の使用・

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会社概要

本サービス以外の業務内容（同一法人の事業のみ記載）
代表者	代表取締役社長　藤井　康弘
本社所在地	大阪府堺市西区浜寺石津町西 2-7-10
TEL	072-241-1081
設立	昭和37年12月
資本金	20百万円
総従業員数	650人
売上	2339百万円
・会社　事業所の社員食堂、社員寮の給食受託経営・国、公立事業所の給食受託経営・レストラン、喫茶店の経営・クッキングセンター（仕出し及び各種折詰弁当、パーティー料理等）の経営・給食材料並びに食品諸材料の卸売及び献立・料理のコンサルタント・厨房設備の設計施工・一般労働者派遣事業
所属団体
有限責任中間法人　関西学校給食サービス協会
社団法人日本給食サービス協会
社団法人　日本メディカル給食協会　団体ホームページへ
協同組合　関西給食協会

詳細は会社ホームページへ

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事業所（施設）・連絡先一覧

事業所名	所在地	電話番号	E-Mail
営業開発部	大阪市西区新町1-10-2　大阪産業ビル	06-6535-6088	eigyo@tastipalg.co.jp
テスティパルグループ東京営業所	東京都港区三田2-14-5　フロイントゥ三田ビル509号	03-3769-1025
クックチルセンター	大阪府堺市西区浜寺石津町西2-7-10　南テスティパル内	072-244-6707

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